RƯỢU SAKE DAISHICHI HOREKI

Rượu Sake Daishichi Horeki dòng Sake cao cấp đến từ nhà Daishichi, có tỉ lệ đánh bóng gạo xuống còn 50%. Tên gọi “Horeki” – được đặt tên theo năm thành lập của nhà máy Daishichi, thể hiện niềm tự hào của gia tộc. Là loại Junmai Daiginjo đầu tiên được sản xuất tại Nhật Bản theo phương pháp Kimoto truyền thống.

Rượu được ủ theo phương pháp Kimoto truyền thống, ra đời vào năm 1989. Rượu Sake Horeki Daishichi phảng phảng mùi hương kem béo hòa cùng mùi thơm của trái cây chín. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ, vị chát và một ít chất béo của kem. Mang đến cảm giác giác giác và cân bằng giác khi thưởng thức.

Thông tin về nhà sản xuất Daishichi Horeki 

Daishichi được thành lập vào năm 1752, với hơn 250 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất rượu sake. Họ cam kết kiểm soát phương pháp truyền thông Kimoto, đồng thời kết hợp với công nghệ hiện đại để đảm bảo chất lượng và hương vị của sản phẩm. Nhà sản xuất Daishichi là biểu tượng của chất lượng và có thể hiện diện trong hệ thống truyền thông rượu sake của Nhật Bản.

Nhà sản xuất Daishichi

Rượu Sake Horeki Daishichi thuộc dòng rượu sake Junmai Daiginjo. Sử dụng loại bình Yamada Nishiki cùng với phương pháp mài ngọc siêu cứng. Tỷ lệ hạt sau mài là 50%. Gạo Yamada Nishiki là loại gạo phổ biến thường được sử dụng để sản xuất rượu sake Junmai Daiginjo. Hạt có kích thước lớn, bột tinh trắng giúp quá trình nâng cao hiệu quả cao hơn. Gạo Yamada Nishiki được đánh giá cao trong ngành sản xuất rượu sake Nhật Bản.

Phương pháp ngâm ủ sake kimoto tại đây đặc biệt chú trọng vào việc tạo môi trường khỏe mạnh cho con men rượu phát triển. Qua đó mang lại giọt rượu càng để lâu càng ngon, sở hữu hương thơm tinh tế và bảo quản được lâu dài.

Trang thiết bị tại Daishichi được đầu tư chất lượng vì thương hiệu muốn theo đuổi loại sake cao cấp. Đến khâu đóng chai, rượu Daishichi Horeki được đóng theo phương pháp kị khí giữ cho hương vị không bị suy giảm đi từ lúc hoàn thiện cho đến khi bạn thưởng thức.

Phương pháp đóng chai kị khí đầu tiên ở Nhật Bản

Cách thưởng thức Rượu Sake Daishichi Horeki

Rượu có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo mùa cũng như loại Sake bạn sử dụng:

– Nếu dùng nóng: Bạn có thể cho rượu Sake vào trong bình gốm sau đó ngâm trong nước sôi hoặc dùng các dụng cụ làm nóng chuyên dụng. Nhiệt độ thích hợp từ 40 – 45℃.

– Nếu dùng lạnh: Bạn có thể ướp rượu Sake ở nhiệt độ thích hợp từ khoảng 12 – 15℃ để chai rượu Sake trong tủ lạnh hoặc ngâm vào xô đá.

Rượu thích hợp thưởng thức cùng các loại như gan ga áp với hồng ngọc, tôm hùm bisque, thịt bò hầm rượu vang đỏ, bào ngư sốt gan và các loại món trái cây như dưa leo, dâu Tây,… Sự kết hợp mang đến một bữa ăn giàu chất, đậm đà và chuẩn vị.

Giải thưởng và thành tựu của rượu sake Daishichi Horeki

• Hai lần giành được Giải Vàng tại Giải thưởng Rượu Sake Quốc gia hạng mục rượu Sake Junmai ( niên vụ 2000 và 2002)
• Giành huy chương vàng tại giải thưởng Sake Tohuku (niên vụ 1997)