Rượu Vang Chateau Beau Site Saint Estephe

Rượu vang đỏ Chateau Beau-Site Cru Bourgeois Saint-Estephe – Pháp. Lâu đài với vườn nho khoảng 35ha, trồng 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 7% Cabernet Franc và 3% Petit Verdot với độ tuổi khoản 35 năm.

Vang Chateau Beau-Site, nho được thu hoạch thủ công cho sản xuất, sau khi lên men rượu được ủ 12 -15 tháng trong thùng gỗ sồi. Vang của nhà này có thể lưu trữ từ 5 đến 12 năm từ niên vụ.

Với hơn 360 năm truyền thống sản xuất rượu vang, Chateau Beau Site Saint Estephe được xem là một trong những tên tuổi hàng đầu của vùng đất Saint Estephe. Trong đó, nổi bật nhất phải kể tới kiệt tác vang đỏ Chateau Beau Site Saint Estephe – một tổng thể hài hòa giữa nước rượu sánh mịn, hương vị phong phú và hậu vị dai dẳng ấn tượng. Góp nhặt tinh hoa khoáng vị từ thổ nhưỡng trù phú của Medoc, chai vang lần này chắc chắn sẽ không để quý vị phải thất vọng.

Vang Pháp Chateau Beau Site được phối trộn từ 4 giống nho kinh điển của miền đất Medoc, gồm có Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot và một phần Petit Verdot. Tỉ lệ kết hợp hoàn hảo đã cho ra đời thứ nước rượu full-body sóng sánh và màu đỏ ruby đậm đà đặc trưng. Đặc biệt là hàm lượng tannin cực kì ấn tượng. Quý vị sẽ thấy ngay sự choáng ngợp của tannin ngay khi hương vị dần phai đi, để lại trên vòm miệng độ se khô và chát nhẹ.

Hương vị chủ đạo của rượu vang Chateau Beau Site Saint Estephe là mùi thơm của gỗ sồi, khói thuốc lá và nhựa gỗ tuyết tùng, bên cạnh đó còn có mùi của trái cây đen như anh đào, mâm xôi, và việt quất thường xuất hiện.

Với lối sản xuất đậm chất Bordeaux, vang đỏ nhà Beau Site vẫn được lên men truyền thống trong các bể chứa bằng xi măng. Quy trình lên men thứ cấp Malolactic diễn ra toàn bộ trong thùng vat và lão hóa trong 15 tháng bằng hệ thống thùng sồi Pháp với 50% số thùng mới. Nhờ có vậy, hương thơm cổ điển mùi gỗ như bung tỏa ngập tràn không gian thưởng thức ngay từ ấn tượng ban đầu.

Nhấp một ngụm vang đỏ, ta có thể cảm nhận được toàn bộ tinh thần Bordeaux trong đó. Vẫn là bouquet hương thơm anh đào, dâu tây, mâm xôi và các loại quả mọng xứ lạnh. Nhưng đâu đó, người ta vẫn thấy được vị thơm khoáng chất dồi dào, mùi thơm mộc mạc của đất ẩm sau cơn mưa, cái ngai ngái của da thuộc và khói thuốc. Tất cả đã làm nên tổng thể hương vị vô cùng hài hòa. Ở hậu vị chứng kiến vị chua dai dẳng kéo dài.

Đôi nét về nhà sản xuất rượu vang Chateau Beau Site Cru Bourgeois Saint-Estephe

Từ năm 1955, Chateau Beau Site Saint Estepheđã trở thành một nhà máy rượu vang tư nhân thuộc sở hữu của gia đình Casteja. Với tiềm lực kinh tế khủng của mình, Casteja lần lượt thâu tóm rất nhiều nhà sản xuất rượu vang tầm cỡ khắp Bordeaux như Chateau Batailley, Chateau Lynch Moussas ở Pauillac, Domaine de Leglise tại Pomerol,… Nhưng câu chuyện của vườn nho Chateau Beau Site phải bắt đầu từ thế kỉ 18.

Với cái tên Beau Site (tạm dịch: điểm đến đẹp đẽ) Chateau Beau Site Saint Estephe hướng mặt ra chiếc view triệu đô của cửa sông Gironde. Ngay từ những ngày đầu thành lập, nơi đây đã được thiên nhiên Bordeaux ưu ái: tọa lạc trên thổ nhưỡng St Estephe danh giá và đồng thời, là hàng xóm của những thương hiệu vang Pháp hàng đầu khu vực.

Nằm ngay trên ngọn đồi Saint Corbian và sát ngay Chateau Calon Segur – điền trang nho Grand Cru Classe 1855, Chateau Beau Site có điều kiện đất đai chất lượng, được pha trộn giữa đất đá, cát pha, đá vôi Eocene và đất sét, giúp tối ưu khả năng thấm nước, giảm ngập úng gốc nho và cung cấp hơi nước đủ cho phát triển bộ rễ. Trong khuôn viên có tổng diện tích hơn 40 héc-ta, nơi đây phát triển chủ yếu là nho Cabernet Sauvignon (70%), nho Merlot (25%), Petit Verdot (3%) và 2% nho Cabernet Franc. Trung bình mỗi gốc nho có tuổi thọ trên 45 năm.

Phục vụ và thưởng thức vang Pháp Chateau Beau Site Saint Estephe

Các dòng sản phẩm nhà Chateau Beau Site Saint Estephecó thể mang ra thưởng thức từ khi rượu chưa lão hóa kĩ với từ 45 – 60 phút để rượu thở trong không khí. Tuy nhiên, để đạt tới độ chín mùi trong hương vị, thời điểm lý tưởng nhất cho thưởng thức rơi vào tầm 3 – 6 năm sau khi đóng chai và con số chính xác sẽ tùy từng niên vụ của chai. Ngon hơn khi uống lạnh từ 15,5 – 17 độ C, vừa giúp làm mềm nước rượu, vừa tối ưu hương vị.

Đắm chìm trong hương vị vang đỏ hảo hạng, chắc chắn bạn cũng sẽ không muốn bỏ lỡ bất kì trải nghiệm ẩm thực phong phú. Nhưng quan trọng nhất vẫn là lựa chọn món ăn kèm sao cho phù hợp. Và không gì có thể kết hợp cùng vang đỏ Pháp Chateau Beau Site Saint Estephe tuyệt vời hơn các công thức Beefsteak.

Thưởng thức cùng một phần thịt mềm mại, mọng nước của bỏ Wagyu Úc áp chảo, bò Kagoshima nướng than hoa hay Steak bò Black Angus ủ bơ. Sườn cừu nướng hương thảo kèm măng tây, khoai tây nghiền, bánh mì Brioche nướng, các loại phô mai mặn hay đùi heo ủ muối cũng là một trong những option lý tưởng.