Rượu Vang Ochagavia Don Silvestre Sauvignon Blanc

Dòng vang trắng Don Silvestre Sauvignon Blanc được trồng tại các vườn nho thuộc thung lũng Casablanca. Nhờ khí hậu mát mẻ, giúp nho có thời gian chín lâu hơn, cho phép có nhiều thời gian hơn để phát triển các hương vị phức tạp và tinh tế, đồng thời duy trì sự cân bằng của lượng đường và độ chua trong nho.

Nho sau khi được hái hoàn toàn bằng tay để tránh dập nát, sẽ trái qua quá trình phân loại chọn lọc để chọn ra những quả tốt nhất để làm rượu. Nho được chọn sẽ được nghiền nhẹ nhàng. Nước nho sau đó tiếp tục được làm lạnh và trải qua quá trình lên men trong các thùng thép không gỉ.

Rượu vang Don Silvestre Sauvignon Blanc mang đến một sắc màu sáng vàng cùng với hương thơm tinh tế của trái cây vỏ vàng bao gồm chanh vàng và chanh xanh, hương trái cây nhiệt đới như xoài, thơm,… Vị vang vô cùng sống động và cân bằng giữa độ ngọt và vị chua thanh. 

Dòng vang trắng này đặc biệt phù hợp với các món ăn truyền thống của Chile, tuy nhiên khi dùng tại Việt Nam, bạn có thể uống kèm các món hải sản, thịt đỏ,… Vang sẽ dậy mùi tốt nhất khi được ướp lạnh ở nhiệt độ  10 – 12 độ C.

Chile có thể được coi là một làn gió mới trong thế giới rượu vang. Cùng với nền rượu vang của Tân thế giới như Úc, Mỹ, Argentina, Nam Phi…Tuy nhiên các vùng trồng nho của của Chile lại có lịch sử lâu đời. Vào thế kỷ 16 khi người Tây Ban Nha đưa cây nho vào trồng ở thuộc địa của họ. Rượu vang của Chile được đánh giá chẳng thua kém gì so với rượu vang của Pháp, Ý.

Trong thập niên 80, ngành trồng nho và sản xuất rượu vang tại Chile được khôi phục mạnh mẽ. Với việc bắt đầu giới thiệu các thùng lên men bằng Inox và sử dụng các thùng gỗ sồi để ủ rượu vang. Rượu vang của họ đã được xuất khẩu và việc sản xuất rượu vang chất lượng cao đã tăng lên rõ rệt.

Trong lĩnh rượu vang, Chile đứng thứ 7 thế giới về sản lượng rượu vang và đứng thứ 5 thế giới về xuất khẩu rượu vang.

Vina Ochagavia là một trong những thương hiệu rượu vang lâu đời nhất ở Chile. Ông Silvestre Ochagavia – thành viên sáng lập nhà rượu đã sang Châu Âu để học tập xu hướng mới trong việc sản xuất rượu vang. Và ông đã trở về Chile mang theo những giống nho đầu tiên từ Bordeaux để trồng tại Chile. Chính vì vậy ông được xem như cha đẻ của ngành sản xuất rượu vang Chi lê hiện đại. Các vườn nho của Vina Ochagavia nằm ở những thung lũng nổi tiếng của Chile. Khí hậu thuận lợi giúp những trái nho chín đều và mang những hương vị tuyệt vời.