SỰ KHÁC NHAU GIỮA SINGLE MALT WHISKY VÀ BLENDED WHISKY

Có lẽ trong số chúng ta không ít người từng nhầm tưởng rằng Whisky đơn giản chỉ là một loại đồ uống có cồn mà không biết rằng chúng được chia thành rất nhiều loại khác nhau. Với những người đam mê Whisky, thưởng thức từng loại một mang đến cho họ không chỉ hương vị riêng biệt mà còn là trải nghiệm khó có thể quên.

Rượu Whisky là gì và gồm những loại nào?

Để trả lời cho câu hỏi whisky là gì thì về mặt kỹ thuật, whisky chính là bia chưng cất. Nó được làm bằng một loại ngũ cốc nghiền (thường là lúa mạch lên men, lúa mạch đen, ngô hoặc lúa mì). Chúng được đun nóng và ngâm với nước để chuyển hóa tinh bột thành đường có thể lên men. Chất lỏng thành phẩm được gọi là “wort”.

Sau đó, men được thêm vào và “wort” được lên men và sau đó chưng cất. Tất cả các loại whisky tạo ra sau quá trình chưng cất thì đều trong suốt. Hầu hết whisky được ủ trong thùng gỗ sồi trong nhiều tháng hoặc nhiều năm sau khi chưng cất. Quá trình này tạo ra các mùi thơm và vị khác nhau. Tùy thuộc vào loại thùng dùng để ủ cũng như mức độ phức tạp.

Màu sắc khác nhau của từng loại Scotch Whisky

Và để mang tên gọi là Scotch Whisky, thì những chai Whisky này phải được sản xuất tại vùng đất Scotland. Rượu Scotch Whisky bao gồm 5 loại cơ bản chính là:

• Single Malt Whisky: Là dòng rượu Whisky được tạo ra nhờ việc chưng cất tại 1 nhà máy chưng cất duy nhất. Nguyên liệu sử dụng chính là từ lúa mạch đã qua mạch nha hóa.
• Single Grain Whisky: Cũng giống như Whisky mạch nha, chúng được chưng cất tại 1 nhà máy duy nhất. Nguyên liệu sử dụng là các loại ngũ cốc (không có lúa mạch).
• Blended Grain Whisky: Chúng được tạo thành nhờ sự pha trộn giữa các loại Whisky Single Grain khác nhau được lựa chọn từ các nhà máy chưng cất khác nhau.
• Blended Malt Whisky: Các loại Whisky mạch nha đơn cất kết hợp với nhau theo những tỉ lệ khác nhau và được ủ kín tại các nhà máy chưng cất khác nhau.
• Blended Whisky: Dòng Whisky tổng hợp của cả Whisky mạch nha và Whisky ngũ cốc.

Single Malt Whisky là gì?

Tiếp tục đến với câu hỏi Single Malt Whisky là gì? Chúng chính là loại Whisky được tạo ra chỉ nhờ vào một nhà máy chưng cất duy nhất. Nhiều người từng nhầm tưởng rằng Malt Whisky chính là loại rượu được tạo từ một mẻ hoặc một thùng rượu duy nhất.

Nhưng trên thực tế, các nguyên liệu chính là lúa mạch đã qua mạch nha hóa sẽ được đem ủ tại một nhà máy duy nhất trước khi xuất xưởng chứ không phải là chỉ được ủ trong một mẻ rượu.

Rượu whisky phải được sản xuất hoàn toàn từ hỗn hợp lên men được làm từ 100% mạch nha lúa mạch và không có loại ngũ cốc nào khác, và nó chỉ có thể được chưng cất trong các nồi đồng Pot Still. Được ủ ít nhất ba năm trong thùng gỗ sồi.

Rượu Single malt whisky thường có hương vị và mùi thơm phức hợp bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như loại lúa mạch, quy trình chưng cất và loại thùng được sử dụng để ủ. Nó có thể có hương trái cây, gia vị, caramel và gỗ sồi, cùng những nốt hương vị khác.

Blended Whisky là gì?

Vậy Blended Whisky là gì? Cái tên này cực kì phổ biến đến nỗi mà cánh mày râu nào có lẽ cũng đã từng nghe đến. Blended Scotch Whisky chính là sự pha trộn tuyệt hảo giữa Malt Whisky và Grain Whisky được tuyển chọn từ nhiều nhà máy chưng cất khác nhau. Chúng chiếm đến 90% lượng rượu Scotch Whisky hiện đang lưu hành trên thị trường và cũng là loại rượu thường xuyên được tìm kiếm nhất.

Rượu Blended whisky thường có xu hướng có hương vị mượt mà và cân bằng hơn, với các đặc tính được các nhà master blender cẩn thận phối trộn để đáp ứng nhiều khẩu vị khác nhau của người tiêu dùng. Nó có thể mang lại sự pha trộn hài hòa giữa hương vị ngọt ngào, trái cây và gỗ sồi.

Nhìn chung, sự khác biệt chính giữa rượu whisky mạch nha đơn cất và rượu whisky pha trộn bắt nguồn từ phương pháp sản xuất, thành phần và hương vị tạo nên. Rượu whisky mạch nha đơn nhấn mạnh các đặc tính độc đáo của lúa mạch mạch nha của một nhà máy chưng cất duy nhất, trong khi rượu blended whisky kết hợp rượu whisky từ nhiều nguồn để đạt được sự nhất quán và cân bằng trong hương vị.

So sánh hương vị Single Malt Whisky và Blended Whisky

Hai dòng Whisky cơ bản này có gì khác biệt? Cùng so sánh Single Malt Whisky và Blended Whisky ngay thôi nào!

• Bạn có thể nhận ra ngay những chai Single Malt Whisky bắt buộc phải được ngâm ủ từ nguồn nguyên liệu của một nhà máy chưng cất duy nhất. Trong khi Blended Whisky lại được pha trộn từ nguyên liệu tuyển chọn từ nhiều nhà máy chưng cất khác nhau tại Scotland.
• Về hương vị, Single Malt Whisky sẽ khiến bạn cảm nhận được vị “thuần” hơn nhiều so với Blended Whisky – Loại rượu nổi tiếng với hương vị đậm đà đa tầng, mang người thưởng thức tới nhiều trải nghiệm khác nhau, đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác.

Đấy chính là sự khác biệt lớn nhất giữa hai loại Whisky. Thật khó để phân định được đâu là loại rượu ngon hơn. Bởi tùy vào vị giác cũng như không gian trải nghiệm của bạn, mà mỗi chai rượu sẽ mang tới những hoài niệm khác nhau. Nếu có cơ hội, hãy thử cả hai và tự lựa chọn cho mình dòng Whisky ưa thích nhé!