RƯỢU THE BALVENIE 12 YEARS DOUBLE WOOD

Rượu Balvenie 12 năm Double Wood, Balvenie được xếp vào top 10 dòng Single Malt cao cấp nhất Scotland và là nhà máy chưng cất rượu Single Malt duy nhất tại Scotland vẫn còn tự trồng lúa mạch và làm mạch nha từ loại lúa mạch riêng. Rượu Balvenie được làm khép kín theo công thức riêng, để tạo nên hương vị quyến rũ riêng biệt của dòng Single Malt nguyên chất.

Balvenie 12 năm Double Wood đầu tiên được ủ trong thùng American Oak ex-bourbon 12 năm sau đó chuyển qua ủ thùng gỗ sồi Tây Ban Nha (thường gọi thùng gỗ sồi Châu Âu) ex-Oloroso sherry 9 tháng rồi tiếp tục chuyển qua ủ thùng gỗ sồi lớn 3-4 tháng để rượu có thời gian hòa quyện lẫn nhau của 2 loại thùng ủ trước khi mang đi đóng chai. Ở mỗi giai đoạn rượu được thừa hưởng những tố chất đặc biệt khác nhau để mang đến một loại Single Malt. Gỗ sồ truyền thống làm mềm và thêm phong cách phóng khoáng cho rượu. Gỗ sồi Sherry mang đến độ sâu và đậm đà của mùi vị.

Là loại rượu mạch nha đơn cất chất lượng nhất Scotland được chế tác từ người thợ bậc thầy làm rượu Balvenie, David Stewart. Với hơn 30 năm kinh nghiệm quý báu về việc ủ rượu, ông có khả năng đặc biệt về sử dụng các loại thùng gỗ sồi khác nhau với độ tuổi khác nhau để tạo ra các loại Single Malt Whisky  với phong cách đặc thù khác nhau nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng của dòng Balvenie.

Nhà máy chưng cất Balvenie bắt đầu hình thành vào năm 1892 thuộc sở hữu của William Grant & Sons Ltd. Bộ sưu tập The Balvenie là dòng mạch nha đơn cất được chính Chuyên gia David Stewart sáng tạo và chế tác với nhiều phiên bản khác nhau. Trong số đó, Balvenie Doublewood 12 là phiên bản trẻ tuổi được đánh giá cao và sở hữu nhiều giải thưởng danh giá. Gần đây nhất, nó đã nhận được Huy chương vàng dành cho dòng mạch nha đơn cất tại cuộc thi International Wine & Spirit Competition 2016. Điều đó có thể thấy chất lượng, hương vị rượu của nó đã được cả thế giới công nhận.

Đặc điểm rượu Balvenie 12 Double Wood

Bên cạnh những nét đặc trưng trong hương vị rượu, thương hiệu Balvenie còn được biết đến bởi những thiết kế mang vẻ đẹp đơn giản, tinh tế. Màu sắc chủ đạo trong bao bì của phiên bản Doublewood 12 là màu trắng thuần khiết. Nhờ đó, các chi tiết, chữ viết màu đen, vàng trên chai rượu và hộp đựng càng trở nên nổi bật trên nền trắng. Balvenie còn rất khéo léo khi lồng ghép nét đặc trưng của phiên bản này trên hộp đựng, đó là sự xuất hiện của 2 loại thùng ủ cao cấp.

Có thể nói, một trong những yếu tố quan trọng quyết định chất lượng của loại rượu này chính là thùng ủ. Rượu Balvenie Whisky 12 được ủ trong thùng gỗ sồi châu Mỹ 12 năm rồi chuyển qua thùng Sherry Tây Ban Nha để tiếp tục ủ trong 9 tháng. Cuối cùng, rượu được ủ kết thúc trong thùng gỗ sồi lớn khoảng 3-4 tháng để những tinh chất có trong 2 loại thùng ủ có thời gian hòa quyện với nhau.

Nhờ quy trình ủ độc đáo đó, khứu giác của người uống sẽ cảm nhận được hương trái cây đậm đà rất đặc trưng của Sherry. Cùng với đó là các nốt hương vani, dừa và mật ong được lan tỏa từ gỗ sồi châu Mỹ.

Cảm nhận hương vị tuyệt hảo với ly rượu Balvenie Whisky 12

Quá trình thưởng thức Balvenie Whisky 12 cũng đưa người uống trải qua nhiều tầng hương vị. Trước tiên là sự kết hợp hoàn hảo của vị bùi từ các loại hạt khô cùng vị ngọt của trái cây chín mọng. Kế tiếp đó là vị cay của gia vị, quế rồi được bổ sung thêm vị Sherry đầy tinh tế. Rượu kết thúc với hương vị nồng ấm cùng dư vị Sherry kéo dài.

Khứu giác: Hương trái cây với các tầng Sherry Oloroso, nhấn thêm với hương mật ong và Vani.

Vị giác: Vị êm mượt kết hợp tuyệt hảo vị ngọt bùi của hạt, vị cay của quế và chấm phá thêm vị sherry tinh tế.

Hậu vị: Nồng ấm và kéo dài.