Rượu Vang Dogma Cabernet Sauvignon

Dogma Cabernet Sauvignon là dòng vang đỏ đến từ nhà sản xuất danh tiếng Viña Aromo, nằm trong thung lũng Maule – cái nôi rượu vang lâu đời và chất lượng bậc nhất Chile. Với khí hậu mát mẻ, thổ nhưỡng giàu khoáng và quy trình sản xuất tỉ mỉ, Dogma Cabernet Sauvignon mang đến hương vị mềm mại, quyến rũ nhưng vẫn đầy chiều sâu. Đây là người bạn đồng hành trong những tiệc sang trọng, hay món quà tặng gia đình, bạn bè, đối tác.

Ngay từ khoảnh khắc chạm mắt, vang đỏ Dogma Cabernet Sauvignon đã lập tức làm chủ cuộc chơi bằng một sắc đỏ ruby đậm đà, huyền bí, lấp lánh những ánh tím sang trọng nơi thành ly. Rót rượu ra decanter, toàn bộ cấu trúc hương thơm ẩn giấu bắt đầu bung tỏa một cách ngoạn mục. Tầng hương đầu tiên tấn công khứu giác là sự trỗi dậy mạnh mẽ của các loài quả mọng đen chín thẫm. Bạn sẽ dễ dàng nhận ra mùi mận đen mọng nước, quả lý chua đen và việt quất dại. Nhưng điều làm nên sự đắt giá của chai vang này chính là tầng hương thứ hai sự xuất hiện tinh tế của gỗ sồi Pháp, một chút ngọt ngào của vanilla, chocolate đen xen lẫn nốt cay nồng, ấm áp của tiêu đen và cam thảo.

Nếm ngụm đầu tiên, cảm giác vòm miệng bị chinh phục hoàn toàn bởi một cấu trúc đậm đà, chắc chắn. Vị chát đặc trưng của Cabernet Sauvignon hiện lên rất rõ nét, mạnh mẽ nhưng đã được “thuần hóa” một cách khéo léo để trở nên mượt mà như nhung, không hề gây cảm giác gắt lịm. Độ chua cân bằng hoàn hảo, đóng vai trò như một sợi dây kết nối, nâng đỡ các tầng vị trái cây cô đọng. Điểm cộng lớn nhất của Dogma nằm ở hậu vị. Khi rượu đã trôi qua cuống họng, một dư vị kéo dài, dai dẳng vẫn lưu lại nơi đầu lưỡi.

Quy trình sản xuất kỹ lưỡng 

• Thời điểm thu hoạch: Từ tuần cuối tháng 3 đến tuần thứ 3 của tháng 4 nho được thu hoạch thủ công

• Tiền ngâm lạnh: 40% nho được ngâm lạnh từ 3–5 ngày trước khi lên men, giúp tăng cường chiết xuất màu và hương vị

• Lên men: Dịch nho được lên men với men chọn lọc ở 26–28°C trong vòng 5–7 ngày
• Ổn định tartrate: Rượu được giữ ở –4°C trong 5 ngày để đảm bảo độ trong và ổn định trước khi đóng chai.

Phù hợp với nhiều món ăn  

Dòng vang này dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn, thường dùng chung với thịt đỏ nướng: thịt dê, thịt bò, thịt heo,.. để nổi bật hương vị của rượu. Phô mai như Parmesan, Gouda, Cheddar kết hợp tuyệt vời với rượu, giúp giảm vị mặn và những món có gia vị đậm như món hầm, gà nướng,…