Rượu Vang Due Palme Selvarossa Riserva

Vang Due Palme Selvarossa là một chai rượu đại diện cho chất lượng cao nhất của nhà rượu, là ngôi sao tinh túy của vùng Salento, rượu vang mang hương thơm và sự ấm áp bởi khí hậu Địa Trung Hải.

Nho được thu hoạch bằng tay, rượu vang được trộn từ 90% Negroamaro và 10% Malvasia Nera, có 20% tỉ lệ trộn này đi qua quá trình làm khô nho trong thời gian 15-20 ngày. Nếu giống nho Negroamaro mang độ tannin cao, mùi trái cây chín rõ thì Malvasia Nera lại có mùi vị nhẹ nhàng và mềm mại hơn. Chai vang này được lên men 9 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp để nâng cao mùi vị.

Đặc trưng giống nho:

• Giống nho Negroamaro có vỏ đen thường gắn liền với vùng Puglia ở miền Nam nước Ý, từ khoảng 1500 năm trở lại đây. Nho Neroamaro thường thấy trong các chai Blended cùng với các loại nho khác như Primitivo, Malvasia Nera, Sangiovese hay Montepulciano. Nho Negroamaro thường được sử dụng vì khả năng mang lại màu sắc đậm, vị chát vừa phải và hương vị dâu đen hoặc thảo dược cho rượu vang. Hương thơm dịu nhẹ của nó có thể được những người làm vang bậc thầy sử dụng để tạo ra những hương bị cực kì phức tạp như là hương quế, tiêu đen và hoa đinh hương.
• Giống nho Malvasia Nera – hay còn được gọi là Black Malvasia là loại nho sẫm màu của đại gia đình Malvasia. Đây là loại nho vỏ mỏng được sử dụng để tạo ra dòng rượu vang khô, rượu vang sủi và rượu vang ngọt hay dòng vang mang phong cách passito và rosé đặc biệt.

Vang Due Palme Selvarossa mang hương thơm của hoa quả chín, mứt anh đào, cũng như hương thơm phức hợp của chà là, vani, cam thảo và hương hoa tím. Luôn được đánh giá sâu sắc khi những trái nho Negroamaro mặc sức tự do tạo nên vẻ mộc mặc cho vang. Vị thanh thanh đậm đà của mùi quế, hoa đinh hương, hạt tiêu và thảo dược được xen lẫn vào nhau trở nên khó nhận biết. Dòng rượu vang cao cấp này được yêu thích không chỉ ở Ý mà còn phố biến trên thị trường toàn thế giới.

Rượu có cấu trúc mượt, cân bằng trên vòm miệng, trái cây mọng đỏ chiếm ưu thế với tông màu của gỗ sồi thơm ngon, kết thúc ấm áp và cay với độ chát tích hợp tốt.

Phù hợp với thịt đỏ như Steak, BBQ, thịt nướng, phô mai cứng, thịt cừu nướng, đùi heo muối iberico. Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 16 – 18 độ C.